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Para hacerlo calienta le leche a 72º y deja 15 minutos a esta temperatura. Apaga el fuego y espera a que baje a 32º para seguir la elaboración. La leche ya pasteurizada no necesita este proceso. Si la leche está ya pasteurizada ponemos a fuego suave y le añadimos el cloruro cálcico o limón exprimido.

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Cómo hacer queso en casa de manera fácil y rápida - El Universal

1. Calienta la leche en una olla fuego medio. 2. Cuando esté a punto de hervir agrega una tercera parte del vinagre. Mezcla por aproximadamente un minuto. 3. Notarás que la leche comenzará a ...

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